ข้อมูลเกี่ยวกับ นมถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง มีชื่อสามัญว่า Soybean ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Glycine max (L.) Merr.อยู่ในวงศ์ Leguminosae ชื่อท้องถิ่นทั้ง ถั่วพระเหลือง ถั่วแระ ถั่วเหลือง (ภาคกลาง) มะถั่วเน่า (ภาคเหนือ) อึ่งตั่วเต่า และเฮ็กตั่วเต่า ลักษณะสำคัญของถั่วเหลืองเป็นพืชล้มลุก มีรากแก้วแบบเป็นปม เกิดจากแบคทีเรียเข้าไปอาศัยอยู่ โดยแบคทีเรียจะได้รับสารอาหารจากต้นถั่วเหลือง และต้นถั่วเหลืองจะได้ไนโตรเจนรูปไนเตรตจากแบคทีเรียดังกล่าว ดังนั้นปัจจุบันจึงนำถั่วเหลืองไปใช้ประโยชน์อย่างแพร่หลาย ทั้งการบริโภคโดยตรงหรือแปรรูปเป็นอาหารต่างๆเช่น นมถั่วเหลือง
รายละเอียดข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมถั่วเหลือง
ngaadamthailand 